Участие в таких соревнованиях дает возможность проверить себя в новых условиях и понять, над какими навыками еще стоит работать, – сообщает корреспондент vapress.kz.
Тасним ПЕРДЕКОЖИНА
В Алматинском государственном бизнес-колледже завершился республиканский конкурс профессионального мастерства «MasterSkills–2026» по компетенции «Пекарское дело». За звание лучших соревновались 14 педагогов и мастеров производственного обучения. В течение двух дней участники демонстрировали профессиональные навыки, выполняли практические задания и представляли изделия, в которых необходимо было совместить знание технологий, точность исполнения и творческий подход.
Как рассказала заместитель директора колледжа по учебно-производственной работе Улжалгас Дуйсенбаева, одна из главных задач конкурса – развитие профессиональных компетенций преподавателей, раскрытие их потенциала и обмен опытом между специалистами. Подобные соревнования позволяют педагогам не только продемонстрировать собственное мастерство, но и оценить уровень подготовки, познакомиться с подходами коллег и узнать полезные практики.
– Наша цель – развивать способности и профессиональное мастерство педагогов. Недаром говорят: «Хлеб – всему голова». Важно знать все тонкости хлебопечения и владеть разными технологиями. В этом году к нам приехали 14 участников из разных городов. Их работы оценивает компетентное жюри. Для конкурсантов это возможность проверить свои силы и показать мастерство, – отметила Улжалгас Дуйсенбаева.
Программа соревнований была рассчитана на проверку разных профессиональных навыков. Участникам предстояло приготовить четыре изделия: традиционный багет, японский молочный хлеб шокупан, классический круассан и декоративную композицию на тему «Флора и фауна». Каждое задание требовало своего подхода: конкурсантам необходимо было продемонстрировать владение различными технологиями хлебопечения, соблюдение рецептуры и умение работать с тестом. Отдельное место занимала творческая часть, где важными становились не только профессиональное исполнение, но и оригинальность задумки.
Оценивание проводилось по критериям WorldSkills International. Такой подход позволял рассматривать работы с учетом единых требований к профессиональному мастерству. Для педагогов это особенно важно, они не только должны владеть специальностью, но и передавать знания студентам, готовя будущих специалистов для отрасли.
В конкурсе от Алматинского государственного бизнес-колледжа участвовала мастер производственного обучения Айгерим Диханова. Подготовка к соревнованиям у нее заняло две недели. При этом подобные практические задания ей уже знакомы, во время подготовки к другим конкурсам она регулярно отрабатывает разные техники и совершенствует профессиональные навыки.
– Я рада, что появилась возможность принять участие в конкурсе и проверить свои силы. Все задания по-своему непростые, поскольку в каждом своя техника. Особенно сложным для меня стало арт-изделие, – рассказала Айгерим Диханова.
По ее словам, участие в таких соревнованиях дает возможность проверить себя в новых условиях и понять, над какими навыками еще стоит работать. Для мастеров производственного обучения это также профессиональный опыт.
По итогам конкурса первое место занял Андрей Алексеев из Карагандинского колледжа питания и сервиса. Второе место разделили Айгерим Диханова из Алматинского государственного бизнес-колледжа и Елдана Есен из Мангистауского колледжа туризма. Третье место присудили Гульжазире Уйсимбаевой из Технологического колледжа Астаны и Ольге Жусуповой из Технологического колледжа Семея. Остальные участники получили сертификаты.
