Министерство здравоохранения РК совместно с Институтом питания запускает масштабную реформу школьных столовых в рамках новой национальной программы «Саламатты мектеп». Чиновники и медики намерены полностью пересмотреть стандарты питания учащихся, чтобы остановить пугающий рост заболеваемости сахарным диабетом и ожирением среди казахстанских детей, – сообщает корреспондент vapress.kz.
Здоровье подрастающего поколения оказалось под серьезной угрозой из-за скрытого избытка сахара и соли в ежедневном рационе. По данным масштабных национальных исследований, сегодня почти каждый четвертый ребенок в Казахстане в возрасте от 5 до 9 лет (24%) страдает от избыточного веса или ожирения. В возрастной группе от 10 до 14 лет этот показатель составляет около 20%.
Такие тревожные цифры озвучили в Министерстве здравоохранения РК. Медики бьют тревогу: именно неправильные пищевые привычки в школьном возрасте становятся главным триггером для раннего развития сахарного диабета второго типа и хронических болезней сердечно-сосудистой системы.
Решить проблему Минздрав планирует через радикальную перестройку системы образования и общепита:
Новое меню «без химии»: Из школьных столовых и буфетов планируют полностью исключить продукты с высоким содержанием добавленного сахара, искусственных красителей и трансжиров. Кондитерские изделия и сладкая газировка попадут под строгий запрет.
Контроль калорийности и баланса: Рацион учащихся сбалансируют по соотношению белков, жиров и углеводов. В меню добавят больше сезонных овощей, фруктов и качественных молочных продуктов отечественного производства.
Формирование культуры питания: Программа «Саламатты мектеп» включает в себя не только смену блюд на подносах, но и образовательный блок. В школах введут интерактивные уроки о здоровом образе жизни для детей и их родителей.
Проект новых санитарно-эпидемиологических стандартов школьного питания уже находится на стадии согласования с экспертным сообществом и профильными ведомствами. Внедрять обновленное меню в учебных заведениях страны планируют поэтапно, начиная с крупных мегаполисов.
